الفسيخ من الأطعمة الأساسية فى شم النسيم، وعلى الرغم من تحذير وزارة الصحة من تناول الفسيخ لأضراره الكبيرة، يقول الدكتور محمد سامى، مدرب الإسعافات الأولية بجمعية الهلال الأحمر، إن الفسيخ من الأطعمة التى تسبب الشلل لبعض العضلات بالجسم مثل الرئة بسبب احتوائها على مادة "البوتيوليزم"، التى تعتبر أكثر المواد السامة وتتسبب فى الإصابة بالشلل التام أو الوفاة.
وأضاف سامى، إذا كانت هناك رغبة فى تناول الفسيخ فهناك علامات لا يجب أن يتم تناول الفسيخ معها مثل إذا كانت تحمل لون داكن أو بقع سوداء أو أن يكو لحم السمك لين بدرجة ملحوظة أو رائحتها نفاذه غير طبيعية، أو أن يكون لحم الفسيخ مفتت، مضيفًا أن هذا يعتبر دليل سوء تخزينها واحتوائها على سم البوتيوليزم .
وعن النصائح فى حالة الرغبة فى تناول الفسيخ أو الأطعمة المملحة بشكل عام، قال مدرب الإسعافات الأولية يفضل وضع هذه الأطعمة فى درجة حرارة 100 درجة فى الزيت، حيث تعمل الحرارة المرتفعة على قتل البكتريا السامة، مشيرًا أن الخطوة التالية هى وضع الخل والليمون على السمك، مع الإكثار من تناول الخضراوات مثل الخس أو الجزر أو الخيار، وتناول كميات كبيرة من الماء على مدار اليوم.
أضف هذا الخبر إلى موقعك:
إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك
كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!