الأخبار المصرية والعربية والعالمية واخبار الرياضة والفن والفنانين والاقتصاد من موقع الاخبار طريق الاخبار

اخبار الصحة والطب الصحة والجمال › خبيرة: الجزر يحتوى على "البيتاكاروتين" المضادة للسرطان والأكسدة

صورة الخبر: الجزر
الجزر

تنصح الدكتورة أمانى إسماعيل الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالإسكندرية، بتناول الجزر، لاحتوائه على مادة "البيتاكاروتين" التى تقوم بدور مضاد للأكسدة، ومضاد للسرطان وتعد مصدرًا لفيتامين A للعين والجلد.

ونوهت "إسماعيل" إلى أن الجزر الأحمر يحتوى على مادة "الأنثوسيانين" وهى سبب اللون الأحمر والبرتقالى والبنفسجى، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، مشيرة إلى أن الأكسدة تسبب العديد من الأمراض منها الشيخوخة، وتنتج إما طبيعياً من تفاعلات الجسم أو تنتج بسبب الملوثات، وتساهم المركبات التى يحتوى عليها الجزر فى علاجها.

وأوضحت "الباحثة" أنه من الضرورى أن يتناول كل شخص كوبًا من عصير الجزر يومياً، لافتة إلى أن خلط عصير الجزر مع اللبن الرايب أو الزبادى أو البرتقال أو المانجو يمنح قيمة غذائية عالية، مؤكدة أن الألبان المتخمرة تحتوى على كائنات حية دقيقة مفيدة للأمعاء تعمل على قتل أو تثبيط البكتريا الضارة، والجزر يساعدها بالألياف الغذائية الموجودة فيه.

وأشارت إلى أن الكثير من ربات البيوت يلجأن إلى استخدام مبشور الجزر فى صناعة الكيك والبسكويت وغيرهما من المخبوزات، لمنحها طعما ولونا مميزين.

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على خبيرة: الجزر يحتوى على "البيتاكاروتين" المضادة للسرطان والأكسدة

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
20731

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق طريق الأخبار مجانا
إرسل إلى صديق
المزيد من أخبار الصحة والجمال من شبكة عرب نت 5
الأكثر إرسالا
الأكثر قراءة
أحدث أخبار الصحة والجمال
روابط مميزة